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大赢家体育:成果主要解决的教学问题及方法

1、成果主要解决的教学问题

课程理论硬捆绑:经管知识与食品技术简单拼接,缺少理论深度融合;

产业实践缺融合:经管融入的跨界实践场景不足,产业需求匹配脱节;

培养质量难保障:融合培养的质量控制机制缺乏,培养效果不够理想。

2、解决教学问题的方法

1构建多元融合的理论课程体系

2017年本科教学审核评估专家组(苏教高函﹝201747 号,浙江省教育评估院)认为大赢家体育是一所在大财经视域下强化财经学科与粮食学科的交叉融合建设的大学,而浙江工商大学以商科为主要学科背景,两校积极利用经、管、法学科课程资源,形成了人才培养特色(表1。

1 两校食品科学与工程类复合型人才培养特色对比

两校联合组建跨学科线上教研室,改造课程体系:

课程思政:挖掘科学思辨、倡导创新103个专业思政案例融入所有专业课程,坚持思政育德;

方案改革:经历多次专业人才培养方案修订,确立经、管、法融入的培养目标,面向食品科学与工程类专业开设经管通识选修模块,《经济学原理》《管理学原理》《财务管理》《经济法》10多门经、管、法融合的选修课程,专业教师根据学生兴趣和就业方向,科学指导学生选择。

经管融入:跨学科团队联合挖掘食品开发、技术管理、质量控制、市场营销和成本分析等67个优秀食品产业案例,以及商品学、消费心理学等经管知识点52,“食品价值链原理”“食品质量控制”“食品价值创造与成本分析”“食品流通与营销”“食品企业家课堂”5门经管深度融入的食品产业链课程(图3,打造食品专业“经济管理”选修模块,每位学生选修不低于4学分。同时,在《食品分析》等食品专业课中引入认证认可相关资质和管理的教学内容,《食品消费科学》《食品感官科学》《食品质量管理与法规》中增加商品学、经济法和心理学等知识点。在《财务管理》《生产与运作管理》《市场营销学》等课程需根据食品行业特点引入教学内容,对学生经管能力的培养更具有明确性和引导性。

教材编撰:联合行业专家编撰《食品标准与法规》等融合型教材,构建食品管理工程师的知识体系

国际互认:对标国际食品专业标准,与加拿大曼尼托巴大学等高:献,衔接Food Science-Business等模块课程,协议互认学分。

3 经管深度融入的核心食品产业链课程开发

(2)重构经管融入的实践教学体系

体系重构:依托国家粮食储运工程实验室、食品工程与质量安全国家级实验教学示范中心等32个融合平台,通过整合校企资源,建设了以教学、科研、培训为一体的江苏省现代粮食工程与营养健康重点产业学院,以及一批高质量验实训基地,打造“学校-企业-行业”联动式创新能力训练模块,完善学生实践能力培养(图4。校企协同构建专业基础实验、生产工程实践、虚拟仿真实践、科研项目训练、创新创业竞赛五阶实践教学链,100%的学生参与一到三阶实践,85%的学生参与四到五阶实践。

虚拟仿真:校企共建国内领先的13个食品产业链虚拟仿真实践教育模块;

4 现代产业学院多元协同实践教学模式

经管融入:依托经济管理国家级实验教学示范中心,打造27个融合类实践项目,将食品技术转化、产业链管理、市场流通、质量管理等实践要素融入三到五阶实践(图5);

5 融合型五阶实践教学链条的创建

课外实践:举办全国粮食行业科技活动周,粮动全球模拟峰会、食品安全圆桌会议等多形式课外实践。

3)健全融合育人的先进管理机制

建立了校企人力资源共建共享机制,设置灵活的人事制度,与合作企业共建一批教师企业实践岗位,打造高水平双师双能型师资团队。通过出台《现代粮食工程与营养健康产业学院教学质量监控管理办法》等13份制度文件,打破课堂课时限制和五唯评价机制,将指导学生科研成创新性、产业贡献度和社会影响等发展性指标考评,建立全方位教育质量监控体系和多样化教师引进和考核机制(图6。

6 多元协同育人保障机制

融合课程以经管和产业能力塑造为导向评价,考察学生评分、企业评价、团队自评、课程目标达成情况;实践成效分阶考核,一到三阶引入经管知识点考察,四到五阶考察包括经管和产业思维的学生综合素质;学生能力综合毕业目标达成、就业率、企业反馈和第三方评价考察,组织和管理、财务管理等综合能力指标纳入评价体系。

海外知名教授采用弹性聘用和短期项目制考核;产业教授采用兼聘引进和发展性考核,将实践参与、项目实施、成果创新、产业贡献和社会影响等发展性指标纳入教师考评;经管类教师采用项目制与食品专业教师合作,参与学校日常工作量考核;专业教师跨院校、跨学科、跨专业交流、企业挂职锻炼与职称评聘挂钩。

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