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丁超 副教授

发布时间 :2017-01-09文字 :丁超浏览量 :

 


丁超,博士,副教授,硕士生导师,副院长。

电话:025-86718522 邮箱:cding@nufe.edu.cn; cding@vip.163.com.

一、教育工作经历

202110月:大赢家体育副院长;

20204月:大赢家体育院长助理;

20186月:大赢家体育粮食工程系主任;

201512-20165月:抽调国家粮食局规划财务司计划财务处,负责粮食行业公益性科研专项财务检查的相关工作;

20159-至今:大赢家体育讲师/副教授;

20129-20148月:加州大学戴维斯分校食品加工专业联合培养博士;

20109-20159月:南京农业大学农产品加工及贮藏工程专业博士;

20079-20106月:大赢家体育农产品加工及贮藏工程专业硕士;

20039-20076月:大赢家体育食品科学与工程专业学士。

二、教学经历

主持“《粮食干燥技术》线上线下融合课程建设与应用”教育部产学合作协同育人教改课题1项,作为技术负责人(第二完成人)建设国家级虚拟仿真实验教学项目1项(国家级金课),建设《充氮气调储粮虚拟仿真实验教学课程》江苏省一流课程1门,《食品营养学》江苏省在线开放课程1门,《粮食干燥技术》校级在线开放课程1门,主编《谷物干燥技术》校级重点教材1部,指导国家级创新创业项目1项,省级创新创业项目6项,指导学生获得互联网+、挑战杯、全国大学生生命科技竞赛等国家和省部级奖8项,获得大赢家体育教学公开赛三等奖1项,完成校级教改课题2项,发表教改论文2篇。

三、科研经历

主要从事新型农产品加工及粮食储运工程技术的研究工作,主持参与国家自然科学基金面上和青年项目、国家重点研发计划子课题等国家和省部级项目10余项,发表论文60余篇,授权美国发明专利1件,国家发明专利、实用新型专利3件,软件著作权10项,编写学术专著1部。

四、主要奖励及荣誉

1. 第一完成人获得中国粮油学会科学技术奖一等奖,2019年;

2. 第一完成人获得中国粮油学会科学技术奖二等奖,2022年;

3. 第二届中国粮油学会青年科技奖,2020年;

4. 全国粮食行业青年拔尖人才,2021年;

5. 江苏六大人才高峰高层次人才,2018年;

6. 江苏省科协青年托举人才,2018年;

7. 大赢家体育青年拔尖人才,2016年。

五、学术兼职

全国粮油标准化技术委员会粮油机械分委员委员、全国粮食职业教育教学指导委员会粮食工程专业委员会委员、江苏省农业工程学会青年工作委员会副主任、国家粮食产业科技创新(滨州)联盟理事、江苏省粮食干燥装备产业技术创新战略联盟理事、Food Bioengineering期刊青年编委。Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food and Bioprocess Technology、Cereal Chemistry等多个期刊审稿人。

六、代表性论文

1. Efficiency, functionality, and multiscale structure of citric acid esterified glutinous rice starch synthesized via infrared radiation. Food Hydrocolloids. 2022, 125: 107377

2. Effect of dielectric barrier discharge cold plasma treatments on flavor fingerprints of brown rice. Food Chemistry, 2021, 352: 129402

3. Effect of starch multi-scale structure alteration on japonica rice flour functionality under infrared radiation drying and storage, LWT - Food Science and Technology, 2021, 143: 111126.

4. Characterization of differences between microwave and traditional thermal sterilization to prevent fungal spoilage during storage of high- moisture paddy rice. Cereal Chemistry, 2021, 98(1): 154-163.

5. Inhibition of lipid and aroma deterioration in rice bran by infrared heating, Food and Bioprocess Technology, 2020, 13: 1677-1687

6. Distribution and quantitative analysis of phenolic compounds in fractions of Japonica and Indica rice, Food Chemistry, 2019, 274: 384-391

7. Influence of infrared drying on storage characteristics of brown rice, Food Chemistry, 2018, 264:149-156.

8. Lethal effects and mechanism of infrared radiation on Sitophilus zeamais and Tribolium Castaneum in rough rice, Food Control, 2018, 88:149-158.

9. Improvement in Storage Stability of Infrared-Dried Rough Rice: Food and Bioprocess Technology, 2016, 9(6): 1-11.

10. Improvement in Shelf Life of Rough and Brown Rice Using Infrared Radiation Heating. Food and bioprocess technology, 2015, 8(3), 1149-1189.

11. Effect of infrared and conventional drying methods on physicochemical characteristics of stored white rice. Cereal Chemistry, 2015, 92(5). 441-448.

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